让我们先来做一个小测试！
吃东西比较快
常常不吃早餐
总是先吃主食后吃配菜
不喜欢吃蔬菜
喜欢面食
喜欢甜食和冰饮
喜欢精加工的食物
喜欢喝酒
爱吃零食
吃晚饭一定要吃点甜的
符合2个以下：糖化风险低
符合3~5个：中毒糖化风险
符合6~8个：高度糖化风险
9个以上：糖化高危人群
“美拉德”反映让嘴巴享受 身体&肌肤受累
所谓的“美拉德”反映，指的是：糖+蛋白质+加热=可口的食物
这种反映会让食物变好吃，但是却因此产生糖化反应。当身体无法代谢糖分的时候，就会和体内自身的蛋白质产生反映，产生一种危害机体和肌肤的成分――AGEs，它除了会让胶原蛋白流失加快，使弹性蛋白失去弹性外，还会造成动脉硬化、骨质疏松，甚至对器官都造成负面效应。
阻止肌肤被糖化 首先应该从饮食入手
虽然现在很多护肤品都推出了“抗糖化”产品，但是秉着“治标必须治本”的原则，还是要先从饮食习惯入手。如果平时摄入过多糖分的话，会让血糖值拉高，从而产生AGEs，除了甜品，就是米饭和碳水化合物的摄入也要注意，我们要避免高GI值的食物（即会令血糖升高快的食物）。
