白醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为3.5g以上，优级醋为5g以上。
这种调味哭在菜中用得较多，食用后能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。用它洗脸，还能杀掉皮肤上的细菌，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。而且白醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分、甘油、醛类化合物以及一些盐类，这些成分对皮肤极其有用。
但是，我们都知道，任何东西都要讲究度和方法，一旦使用的洗脸工具和方法不当，就会对皮肤产生负面影响。专家介绍，醋中含有酣酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类化合物，故对人体的皮肤有柔和的刺激作用，能促使血管扩张，并能杀死皮肤上的一些细菌治疗疥癣。也有很多人觉得用醋洗脸后皮肤变得光滑了。但是每个人肤质不同，自行用醋洗脸因为没有科学的比例调配，也没有做过相关测试，所以不能避免对皮肤刺激产生有害作用的可能性。所以大家使用白醋洗脸还需要谨慎。
而且，白醋具有一定的腐蚀性，过敏皮肤更不要使用。正常皮肤一周用一次最好，切不可多用，否则会破坏皮肤角质层，引起更多的皮肤问题。
