香奈儿高级制表历程有几个重要节点。一是1987年，香奈儿推出了品牌第一个腕表系列PREMIÈRE，当时便借助了Châtelain在表壳、表链制作与宝石镶嵌上的专业能力。随着业务逐步扩大，1993年，香奈儿决定收购Châtelain，但就和香奈儿收购众多打造高级定制礼服的工坊——刺绣、纽扣、羽毛、褶饰……一样，Châtelain仍以独立表厂模式运作，延续其自主性与其他业务。
GF Châtelain SA由Georges与Francis Châtelain创建于1947年，70多年后，已发展为当地顶尖制表厂，拥有350名员工，结合传统制表工艺与当代高尖科技，全方位承接高级腕表制造，所有制表程序都在18,000平方米的厂房内完成。
有了Châtelain制表厂作为后盾，香奈儿在2000年千禧之际，推出了日后势将成为经典的J12腕表。现在大家对J12都很熟悉了，它的辨识度极高，不过在始推之际，这枚腕表还是有点惊世骇俗。以精密陶瓷打造，中性，男女皆可佩戴，通体散发着神秘的黑色光泽，并且具有200米生活防水。
精密陶瓷在腕表行业不是新鲜的材质，但香奈儿却是将精密陶瓷带上时尚舞台，J12腕表成为了让消费者广泛接受的先驱。J12的诞生令精密陶瓷成为一种广为应用的材质，并掀起陶瓷腕表旋风。激发了所有主要品牌在陶瓷腕表领域的设计灵感，是制表领域的典范之作。为了调配出陶瓷神秘深邃的黑，以及稍后于2003年推出纯粹优雅的白，光是研制便花费了许多心血，最终调制出恒久推崇的黑与白，引领腕表设计新风潮，更被誉为21世纪腕表的新经典，为现代制表揭开全新篇章。
精密陶瓷是极为理想的制表材质，质轻、防磨损、抗过敏、不褪色，但要烧制出温润如玉的质感与美感却并不容易，香奈儿无疑是其中的佼佼者。陶瓷的原料来自天然矿物二氧化锆和钇，将其粉末以水净化并加入颜料粘着，待干燥后放入1,000°C的窑炉中烧制，塑性后再施以雕刻、穿孔、打磨并采用特殊抛光技术，最终方能呈现无比闪耀的光滑质感，可谓是土、空气、水与火完美融合的艺术结晶。
接下来，J12发展出许多佳作，除了不同尺寸，还搭载有计时、两地时、月相、陀飞轮等功能，成为选择颇丰的腕表家族，其中最令人印象深刻的是为庆祝J12问世10周年打造的J12 Rétrograde Mystérieuse腕表。除了具有浮动陀飞轮、237个小时超长动力、神奇的垂直升降调校表冠，还拥有一个10分钟分针逆行设计，成为当年最具爆炸性的话题之一。
经过多年经营，腕表已成为香奈儿品牌非常重要的产品线，深受拥趸追捧。要跻身一流高端制表业前沿，香奈儿还需要跨过一个严苛的门槛——自制机芯。充满企图心的香奈儿已经做好准备了。
自2016年开始连续3年，香奈儿每年在巴塞尔表展上推出一枚自制机芯，这些机芯非常有特色，洋溢着品牌DNA，令人一眼难忘。机芯上镌刻着一个狮子图案，这是香奈儿自制机芯的印记。而搭载这3枚机芯的腕表，竟然就有两枚获得素有“钟表界奥斯卡”之称的日内瓦钟表大赏（GPHG）肯定，成就令人刮目相看。
Calibre 1搭载于Monsieur de Chanel腕表。这是品牌首个专为男士打造的系列，具备小时瞬跳和分针逆跳两项复杂功能。机芯主夹板经环形镂空，再加上摆轮的环形表桥及众多圆形齿轮，层层交叠，并经ADLC镀层处理，呈现神秘黑色调。
Calibre 2搭载于Première系列山茶花镂空腕表。亮点在于镂空工艺以及标志性的山茶花元素。机芯桥板以全镂空的姿态呈现，构建出3D立体的山茶花，极具视觉观赏性。这枚腕表获得了2017年日内瓦钟表大赏年度最佳女性腕表奖。
Calibre3搭载于Boy·Friend腕表。镂空机芯悬浮于八角形的米色金表壳内，从上而下呈现出一系列相互连接、错落有致、几何对称的圆形，从正面与背面都能欣赏机芯运作。这枚腕表同样获得了2018年日内瓦钟表大赏年度最佳女性腕表奖。
除了这些特色独具的自制机芯，香奈儿也一直在寻找更符合品牌自身定位、来源更为可靠的基础机芯，那就是搭载于全新改款的J12腕表的Caliber 12.1自动上链机械机芯。
以往的J12表底盖绝大部分是精钢的，今年推出的全新J12腕表机芯这么漂亮，再不让大家欣赏就实在说不过去。这枚机芯来自Kenissi机芯厂，为了更好的合作，香奈儿还收购了这间即将搬至力洛克的机芯及零部件厂商的部分股份。
Caliber 12.1具备时分秒与日期显示功能，停秒装置，日历瞬跳，振频每小时28,800次，双向自动上链，单一发条盒，动力储存70小时，获得瑞士官方天文台认证（COSC），这枚机芯专属于香奈儿，完完全全符合香奈儿风格。
从品牌的自制机芯Caliber 1、Caliber 2、Caliber 3上，我们会发现有非常多的圆形几何结构，这是香奈儿高级制表独有的特色。因此Caliber 12.1的自动摆陀也经过镂空处理成圆形，这样一来，机芯之美就可以最大限度地呈现在表迷眼前，而为了解决因镂空造成的自动摆陀配重降低的问题，在摆陀上加装了钨金属，在实现背透设计的同时还能维持有效的上链动力。
传奇要经久不衰，便需不断演绎创新，在热销20年后，制表领域的典范之作J12今年迎来改款，新款腕表外观更为紧凑、精神，既漂亮又耐看，而换搭的全新机芯，更让J12的魅力由内而生。
在Châtelain工厂，陈伟霆与刘雯这两位香奈儿腕表形象大使感受着一枚腕表是怎样从无到有渐渐成形。设计师在电脑建模软件的辅助下，测试着腕表各部件之间的协调运转如何毫厘不差；将严格甄选的陶瓷粉末及色素原料放入窑炉烧制，熔合塑形，最终呈现完美无瑕的颜色光泽及可与钻石媲美的硬度；珠宝师通过高倍数放大镜，手巧心灵地将各式切割形状的美钻彩宝逐一镶嵌；制表师在大片窗玻璃下的工作台，专心致志地打磨修饰着零件，组装调试着机芯，将它们配上表盘与指针后装入表壳，然后经过各种测试，最后装上表链……
Its all about seconds，探索“分秒背后”的故事。唯有当我们亲身到表厂去亲眼见证整个制表流程，才能对高级制表真正从内心生出敬仰之情，发出赞叹之声，因为这是一个神奇的过程，是一个“朝圣之旅”。（文/特约 安克强 整理/Echo）
