黑麦片和燕麦片的区别，黑麦片和燕麦片哪个好？

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麦片，是一种以小麦为原料经过加工而成的食品。顾名思义，黑麦片，这是麦片的一种，  黑麦片和燕麦片相比要好一些哦，黑麦片主要就在黑上，这可是个好东西，那么黑麦片和燕麦片的区别，黑麦片和燕麦片哪个好！

黑麦片和燕麦片的区别

1、麦片是多种谷物混合而成，是一种以小麦为原料加工而成的食品，它曾经是一种被工业化生产的早餐谷物食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。麦片：麦片的“片”字是指，它是一种来自被煮过，辗碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麦片粥加以食用。

2、燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦片煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的。它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，燕麦片的营养价值要比麦片更好。

黑麦片和燕麦片哪个好

黑麦碳水化合物含量高，含少量蛋白、钾和B族维生素。主要用做面包，以及作为饲料和牧草。除小麦外，黑麦适合做面包的谷类，但缺乏弹性，常同小麦粉混合使用。因黑麦粉颜色发黑，全部用黑麦粉做的面包称黑面包。黑麦也用制酒精饮料。

将黑麦全粉为主要原料，经科学、合理地添加辅料，通过熟化、干燥、破碎成片状，用各种对人体有益的添加料与黑麦精片予以配伍加工而成。其蛋白质含量15％，碳水化合物61％，还含磷、钙、硒等多种微量元素。具有强身健体、补脑益精、防老抗衰的作用。

普通的麦片是白色的，其中每个体细胞中有6个染色体组，黑麦的每个体细胞中只有2个染色体组，染色体组越高，营养越多和种子个质量也越大。

怎么辨别黑麦片的好坏

尽量选购纯燕麦片作为早餐的粮食来源，其蛋白质、纤维、矿物质和维生素含量都是很高的。此外，原味麦片不含白砂糖和盐，更适合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。

市场上出售的大部分速溶燕麦片，由于在加工中都经过高温熟化过程，维生素含量有所减少。

购买时要注意，味道过浓的原味麦片，很可能是加了香味添加剂。

食用燕麦片的一个关键是避免长时间高温煮，以防止维生素被破坏。生燕麦片需要煮20-30分钟，熟麦片若与牛奶一起煮，只需要3分钟，中间搅拌一次。

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